Il protocollo di intesa per l'istituzione del Festival del Pane e delle Tavolate di San Giuseppe

PROTOCOLLO DI INTESA

per la valorizzazione della tradizione delle Tavolate di S. Giuseppe e l’istituzione del “Festival del Pane” attraverso il coinvolgimento di maestri panificatori e pasticcieri provenienti da diverse regioni

Premesso che una delle tradizioni popolari più radicate è quella delle Tavolate di San Giuseppe, tavole imbandite di cibarie di vario genere e, in particolare, di pane e prodotti basati sull’uso dei derivati del grano, offerte come ex voto a San Giuseppe durante i festeggiamenti del 19 marzo, e offerte ai bisognosi come testimonianza dello spirito della carità cristiana;

che nelle tavolate chiunque può gustare i cibi disposti in maniera scenografica e, in particolare, il pane dalle forme particolari, plasmato appositamente;

che il comune di Piazza Armerina ritiene che la valorizzazione delle Tavolate di San Giuseppe può costituire un tassello importante nell’ambito delle politiche di più generale valorizzazione dell’identità locale e di una più stabile affermazione turistica che veda come elementi importanti beni materiali e immateriali, comprese le tradizioni e l’enogastronomia, che si aggiungono alla Villa del Casale;

che il Club Arti e Mestieri, con sede in Ravenna, Via Oriani, 44, ha lo scopo statutario di diffondere la cultura dei mestieri e le arti della panificazione, della pasticceria, della pizzeria e della cucina in generale, a difesa della professionalità e del buon cibo;

che il Club Arti e Mestieri non ha scopo di lucro ed ha maturato una vasta esperienza nazionale nella coorganizzazione di eventi legati alle tradizioni del pane e, più in generale, enogastronomiche e che ha già collaborato con il Comune di Piazza Armerina per l’organizzazione delle tavolate di san Giuseppe 2011 e 2012;

Considerato che il Comune di Piazza Armerina intende istituire una evento legato alle tradizioni enogastronomiche e ai prodotti locali da organizzarsi annualmente attorno al 19 marzo, provvisoriamente denominato “Festival del Pane”, comprendente iniziative didattiche, laboratori gastronomici, esposizioni, degustazioni e vendita di prodotti tipici e tradizionali, eventi artistici, seminari e convegni;

quanto sopra premesso, da considerarsi parte integrante del presente atto, tra le parti comparenti, si conviene e si stipula quanto segue:

Art. 1

Impegni comuni dei soggetti sottoscrittori

Il Comune di Piazza Armerina e il Club Arti e Mestieri si impegnano a collaborare per valorizzare la tradizione delle tavolate di San Giuseppe a Piazza Armerina caratterizzandole con la partecipazione alla preparazione dell’evento di chef e maestri panificatori tra i più bravi che operano in Italia.

Le parti, sia per l’organizzazione delle Tavolate di San Giuseppe, sia per altre ulteriori ed eventuali forme di collaborazione, si impegnano ad elaborare e sottoscrivere disciplinari che regolamentano più specificatamente le suddette manifestazioni.

Metteranno inoltre le rispettive strutture amministrative che operano in funzione degli eventi da organizzare.

Art. 2

Impegni del Comune di Piazza Armerina

Il Comune di Piazza Armerina inserisce l’evento delle Tavolate di S. Giuseppe e del Festival del Pane nel calendario delle manifestazioni turistico-culturali da svolgersi ogni anno, concorrendo alla sua organizzazione attraverso l’Ufficio beni e politiche culturali e l’Ufficio Attività produttive e con l’erogazione di servizi necessari all’organizzazione, destinando le necessarie risorse economiche, comprese quelle necessarie al rimborso delle spese vive di viaggio, vitto e alloggio dei membri del Club Arti e mestieri, per le giornate necessarie all’allestimento della Tavolata di San Giuseppe ovvero dell’evento o iniziativa.

Il Comune di Piazza Armerina mette a disposizione dell’evento luoghi ed edifici di proprietà comunale tra i più significativi esistenti nel centro storico della città.

Il Comune di Piazza Armerina coinvolge nell’organizzazione dell’evento le istituzioni territoriali, a partire dal Parco della Villa romana del Casale e dalla Diocesi di Piazza Armerina, gli artigiani locali e i soggetti privati operanti nel territorio, a partire dal Comitato di quartiere Castellina, artefice del primo coinvolgimento del Club nell’organizzazione delle tavolate di San Giuseppe. 

Art. 3

Impegni del Club Arti e Mestieri

Il Club Arti e Mestieri si impegna a essere partner del Comune di Piazza Armerina nella organizzazione del Festival del Pane (nome provvisorio) da organizzare annualmente a partire dal 2013 attorno al 19 marzo, a partire dal coinvolgimento dei propri associati.

Il Club Arti e Mestieri mette a disposizione dell’organizzazione dell’evento tutte le sue relazioni con  analoghe organizzazioni nazionali ed internazionali per garantire il massimo livello qualitativo della partecipazione.

Il Club Arti e Mestieri coinvolge soggetti privati professionali operanti nel settore al fine di attivare una politica di sponsor che possa contribuire a sostenere l’iniziativa.

Art. 4

Durata del protocollo

Il presente protocollo d’intesa avrà durata triennale e sarà quindi valido dall’anno 2013 all’anno 2015 compreso. Esso si intende tacitamente rinnovato per un triennio in mancanza di specifica disdetta da parte di uno dei sottoscrittori.

A Piazza, Palazzo Trigona della Floresta, il 19 marzo 2012

Il Presidente del Club Arti e Mestieri Fausto Rivola

Il Sindaco del Comune di Piazza Armerina Prof. Fausto Carmelo Nigrelli